説明
こだわり1 スープ
スープに使用している豚骨と鶏ガラは時間をかけて煮ており、とことん味にこだわったスープを作っています。
どなたでも食べやすい味わいになるよう豚骨だけでなく鶏ガラも混ぜ、割合にこだわりつつ、クリーミーさも感じるスープとなっています。
こだわり2 麺
ラーメンをしっかり味わっていただくために、麺にもこだわっています。
麺は中太麺でもちもちとした食感を大切にし、こだわりのスープとかからむようにお作りしています。麺だけで食べてもらってもおいしいと感じて頂けるはずです。
こだわり3 チャーシュー
火加減にこだわり、食べている最中でもほのかに燻製の香りが感じられるレアなチャーシューを使用しています。
わずかな火加減の調整や燻す時間を秒単位で決めるほど徹底しています。
こだわり4 のり
家系ラーメンには欠かせないのりも、全国から取り寄せて選別したこだわりの逸品を使用しています。
丁度良いくらいで感じる磯の香りが、ほんのり漂うラーメンに合うのりを選びました。
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